Хирургия представляет собой область медицины, которая занимается оперативным лечением рака ЖКТ: рака желудка, прямой кишки, печени и поджелудочной железы, а также других проблем, в частности дисфункции щитовидной железы, сосудистых расстройств, проблем ануса (геморроя), грыжи, рака других органов, врожденных заболеваний, а также неотложной хирургией органов: аппендицита и перитонита, ожогов и травм.
Профессора хирургического отделения специализируются в таких областях хирургии, как хирургия головы и шеи, хирургия грудной клетки, рака ЖКТ и желудка, гепатобилиарной хирургии, хирургии толстого кишечника и прямой кишки, трансплантологии, и осуществляют исследовательскую деятельность в данных областях.